Ingredientes:- 4 zanahorias
- 12 champiñones grandes
- 1 calabacín
- ½ cebolla
- Taquitos de jamón
- 200 ml de nata
- 2 huevos
- 1 lata de pimientos morrones
- Pimienta, nuez moscada
- Mahonesa
Preparación:
Pelar y picar muy finamente las verduras, cocerlas.
Cuando estén cocidas, freírlas, añadirle el jamón, la pimienta , la nuez moscada y sazonar al gusto.
Añadirle la nata y los huevos batidos.
Ponerlo en un recipiente de microondas, taparlo.
Meterlo a temperatura alta hasta que se cuaje (comprobar con un palillo).
Sacar, dejar enfriar, desmoldar , adornarlo con pimiento rojo y mayonesa.
Se puede tomar tanto frío como caliente.
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