Pollo al limón y jengibre

Ingredientes:

-  500 gr de pechuga de pollo deshuesada

-  3 cucharadas de aceite de oliva

-  1 cebolla picada

-  2 dientes de ajo

-  1/2 cucharadita de jengibre picado

-  2 cucharadas de salsa de soja

-  1 pizca de canela

-  1 pizca de jengibre en polvo

-  2 limones

-  Sal y pimienta.

Preparación:

Comienza troceando la pechuga en dados de 1 cm. En un Wolk calienta el aceite y sofríe el jengibre y el ajo picados hasta que estén dorados. Luego añade el pollo troceado y dóralo por ambos lados, revolviendo constantemente.

Finalmente añade el jugo de limón, la salsa de soja, el jengibre en polvo y la corteza del limón. Añade medio vaso de agua si es necesario y deja cocinar todo por 20 minutos más. No olvides salpimentar a gusto.

Sirve en una fuente, rociando con el fondo de la cocción y con rodajas de limón para acompañar.

Consejo: Hay quienes maceran el pollo con miel antes de la cocción para lograr un sabor agridulce