Poleás

Ingredientes:

-  2 tazas de harina

-  3 c de azúcar

-  1 litro de leche

-  un poco de matalauva, sal ,agua

-  un chorro de aceite de oliva

-  trocitos de pan frito

-  una corteza de limón

-  canela en rama

Preparación:

Hervir la leche con la rama de canela, la corteza del limón, todo ello a fuego lento.

Freír con un poco de aceite el pan y reservar.

Freír la matalauva y la harina, remover constantemente e ir añadiendo la leche junto con el agua y el azúcar.

Cuando este hecha al servir le ponemos le pan frito y podemos espolvorear con azúcar.