Ensalada de piña

Ingredientes:

• 1 cogollo de lechuga
• ½ piña natural o (rodajas en su jugo muy escurridas)
• 2 huevas duros 
• 300 gr de langostinos cocidos
• 200 gr palitos de cangrejo
• 100 gr jamón de york en una loncha gruesa
• 3 cucharadas de mayonesa.

Preparación:

Se trocean todos los ingredientes, se añade la mayonesa y se remueve.En copas de coctel se pone un lecho de lechuga muy picadita y encima la ensaladilla. Se adorna con langostinos cocidos.Se puede hacer la misma receta rellenando la piña.Se corta en sentido longitudinal por la mitad y se vacía, cortábamos la piña muy pequeñita y mezclamos luego con el relleno que hicimos antes y rellenamos la piña adornándola con langostinos.