Piñonates

Ingredientes:  

• 125 gr. de azúcar                                  
• 125 gr. de almendras molida
• 1 huevo
• 200 gr. de piñones o más (crudos)
• Maicena

Preparación:

Mezclar el azúcar, las almendras y el huevo, dejar reposar la masa en el frigorífico como unos treinta minutos.  Hacer las bolas no muy grandes, pasar por la maicena, la clara de un huevo batido, luego pasarla por los piñones. Poner  en la bandeja del horno, pintar con la yema del huevo, meter  en el  horno a 180º durante diez minutos.