Espinacas salteadas con pasas y piñones.

Ingredientes:

• 2 manojos de espinacas, pueden ser  congeladas)
• 100 gr. de piñones
• 100 gr. de pasas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tostadas de pan con tomate
• Sal.

Preparación:

Cocemos las espinacas, ya limpias y cortadas, a la que habremos retirados lo tallos , si estas eran frescas.

Remojamos las pasas durante una hora con agua.

Ponemos una sartén a calentar, añadimos el aceite de oliva y doramos ligeramente las pasas y los piñones.

Añadimos las espinacas, salteamos rápidamente y servimos sobre unas tostadas de pan con tomate horneadas al horno.