Castañas con habichuelas dulces

Ingredientes:

• ½ Kilo de castañas pilongas
• ¼ habichuelas 
• Cebolla
• 1 cáscara de limón
• Matalahúva,
• 1 clavo
• 1 rama de canela
• Azúcar y aceite.

Preparación:

Se pone en agua el día anterior las castañas  y las  habichuelas.

       Se le tiran el agua y se mete en la olla rápida.  En una sartén con un poco de aceite se refríe cebolla picadita se le añade a las castañas y en ese mismo aceite se fríe un poco de matalahúva y una cáscara de limón.

         Se añade el aceite colado a las castañas y se tapa la olla y cuando y cuando empieza a hervir se deja  20 minutos. Se abre la olla y se le añade mas agua según lo necesite y se le va añadiendo azúcar a gusto, colorante alimenticio (azafrán) y una pizca de sal.

         Esta listo cuando ha quedado un caldo espeso y las castañas y habichuelas tiernas.