Magra con tomate.

Ingredientes:

• 1 kilo de magra de cerdo troceada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 bote de tomate triturado para freír
• Sal
• Azúcar
• Aceite.

Preparación:

Ponemos el aceite en una sartén al fuego, freímos en primer lugar la magra troceada y sazonada, cuando esté doradita la apartamos.

En el mismo aceite freímos los pimientos cortados, los apartamos con la magra, ponemos la cebolla troceada a pochar, añadimos el tomate la sal y una cucharada de azúcar, para evitar la acidez

Dejamos hacer el tomate y cuando esté espesito añadimos la carne y los pimientos, damos unas vueltas y servir.

Se pueden acompañar con patatas fritas o patatas a lo pobre. 

Receta típica de la región de Murcia.