Flan de piña.

Ingredientes:

• 1 lata mediana de piña
• 300 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de ron
• 1 cucharada de harina
• 6 huevos

Preparación:

Poner el jugo de piña junto con el azúcar en una olla y  dejarlo hervir 5 minutos con fuego bajo.

Cortar la piña en dados pequeños . Batir los huevos enteros. Añadir la harina, el ron, la piña y el jugo. Mezclar todo bien y echarlo en una flanera bañada de  caramelo, poniéndolo a cuajar tapado dentro de la olla, durante 1 hora aproximadamente.

Una vez que este frío se desmolda y se sirve en una bandeja adornado con rodajas de piña y nata montada.