Ingredientes:
- 1k. de berenjenas
- 2 cucharadas de aceite
- Cebolla, ajo, orégano
- 2 latas de atún
- 2 huevos duros
- Queso desnatado
- Tomates
Preparación:
Las berenjenas se cortan a taquitos y se cuecen.
Se hace un sofrito con la cebolla y el ajo, se le ralla el
tomate y se hace lentamente.
A continuación en un bol se mezclan las berenjenas, el
sofrito, el atún escurrido y los huevos duros.
Se echa en una tartera y lo cubrimos con el quesito
desnatado.
Si queremos le podemos echar carne picada.
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