Urta a la roteña.

Ingredientes:

• urta,
• cebolla.
•  ajo.
• pimiento rojo.
• pimiento verde.
• tomate natural.
• coñac.
•  pimienta negra.
• tomate frito.
• gambas.

Preparación:

En una cazuela de barro, ponemos el aceite y a continuación todas las verduras la pochamos bien, incorporamos el tomate frito, la pimienta, el coñac y por último la urta.

Se puede acompañar al comérselo con un vaso de vino de la tierra.