Quesada

Ingredientes:

• 1 kg de requesón
• 300 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 2 huevos
• ½ copa de brandy
• canela en polvo
• ralladura de limón
• mantequilla
• azúcar molida

Preparación:

Se mezcla el requesón, el azúcar, los huevos, el brandy, la canela y la ralladura del limón. Sobre esta masa se tamiza la harina y se mezcla todo bien.

Se vierte la masa sobre un molde untado de mantequilla.

Se hornea a 170º durante 15 o 20 minutos, para comprobar si esta cocido se puede pinchar con una aguja o cuchillo.

Se saca y se espolvorea con el azúcar molido.