Tortas de navidad

Ingredientes:

• 1 kg. de harina
• 2 sobres de levaduras

• ½ vaso de agua templada
• 1 cucharadita de sal (se mezcla con el agua)
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 copa de anís
• 1 vaso de vino ( de los de agua)
• 1 c pequeña de ajonjolí
• 1 c pequeña de matalauva
• ½ naranja

Preparación:

En el aceite se fríe el ajonjolí y la matalauva, se deja enfriar y se cuela, se fríe en el mismo aceite la cáscara de naranja, se deja enfriar.

Se mezcla el zumo de la naranja, el aceite, el agua con la sal, la levadura y la harina que admita, cuando se está amasando se le añade la copa de anís y se deja reposar cuando esté bien amasado y no se pegue la masa.

La liamos en un paño de cocina la masa y dejamos reposar 3 o 4 horas.

Se estira la masa y cortamos las tortas, las cuales freímos y luego enmelamos.