Pata al horno

       Ingredientes:        

• Una pata de cerdo
• 2 cabezas de ajos grandes
• Manteca de cerdo
• Orégano
• Vino blanco
• Sal gorda     

 Elaboración:

Para una pata aproximadamente de 10 kilos.

Se pone a macerar la pata un día antes. Se coge la pata se le clava el cuchillo para meterle los ajos con piel, se le mete como dos cabezas de ajos grandes, después se la junta de manteca de cerdo toda la pata y después se le echa orégano se cubre toda con vino blanco, se deja macerar todo el día. Al día siguiente cuando se va a meter en el horno  se pone en la bandeja del horno y se cubre de sal gorda y se mete al horno a 160 grados,  y esta casi 8 horas aproximadamente se va pinchando  la pata y cuando se vea que la sal está cuarteada.Pincha la carne  y si se mete el cuchillo sin dificultad y no sale agüilla de la carne ya está hecha la pata.