Fabes con almejas

Ingredientes:

•  500 gr de almejas
•  2 tarros de alubias
•  2 cebollas
•  2 dientes, de ajos 
•  1/2 vaso de aceite
•  1 cucharada de pimentón
•  600 gr de caldo de pescado 
•  Sal
•  laurel,
•  cayena 
• 1 cucharada de perejil picado

Elaboración:

Poner las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Aclarar las alubias con agua fría y reservar

Ponga en un sartén la cebolla los ajos y el aceite, sofría hasta que se poche y después ponemos el pimentón, retiramos del fuego para que no se queme.

Pasamos por la batidora el refrito y dos cucharadas de alubias para que espese, ponemos el resto de las alubias en una cazuela y añadimos el refrito por encima el laurel, la cayena,  el caldo de pescado y las almejas, rectificamos de sal y dejamos reposar unos minutos.