Merluza gratinada

Ingredientes:

•  4 rodajas de merluza
•  harina
•  huevo
•  aceite para freír 
•  sal

 Para la mayonesa:

•  1 huevo
•  zumo de medio limón o vinagre 
• 26 gr. de agua 
• sal 
• 400 gr de aceite
•  2 dientes de ajos

Elaboración:

Sazonamos las rodajas de merluza, rebozamos en la harina y a continuación en el huevo, freímos en aceite caliente hasta que estén doradas.

A continuación prepare la mahonesa de la siguiente forma: Vierta todos los ingredientes en el vaso de la batidora excepto el aceite y bata todo hasta que esté bien mezclado, seguidamente vaya incorporando el aceite poco a poco hasta que espese, Ponemos las rodajas de merluza en una fuente para horno, cúbralas con la mahonesa preparada, introduzca en el horno con el gratinador encendido y hornee unos minutos hasta que tenga la superficie bien dorada, puede servirse fría o caliente.