Patatas con bechamel

      Ingredientes:

      - 1 Kilo de patatas

      -  Leche 

      -  harina

      - Caldo de carne

      - Sal 

      -  queso rayado

Elaboración:

    Se ponen a cocer las patatas. (Tiempo de    cocción según tamaño).

   Cuando estén cocidas, se pelan y se cortan en rodajas. En una fuente con ajo, se ponen a rodajas, echándoles bechamel por encima. Se pone otra capa de patatas, volviendo a echar bechamel sobre ellas. Y así tantas capas de patatas  como se desee. Sobre las patatas se espolvorea generosamente queso rallado.  Introduce en el horno unos 10 o 15 minutos.

Bechamel:

       En un cazo de leche fría se añade la harina y se mueve siempre en la misma dirección hasta que espese. Antes de espesar echar una cucharada sopera de caldo de carne.

Tarta de queso y patatas

Ingredientes:

• Masa de hojaldre
• 250 gr. de patata cocida
• 200 gr. de queso gruyere
• 150 gr. de queso de mahón
• 1 huevo
• Un poco de sal
• Pimienta

Elaboración:

Forrar un molde con la masa de hojaldre.

Triturar los quesos y mezclar con las patatas cocidas, el huevo, la sal y la pimienta.

Seguidamente se rellena el hojaldre.

Se mete en el horno con temperatura arriba y abajo a 180 º durante unos 30 m.

Gazpachuelo andaluz

Ingredientes:

 ( para cuatro personas)

• 500 gr de patatas
• 2 huevos
• Aceite, vinagre y limón

Preparación:
Se cortan las patatas en trozos, se echan en una cazuela y se cubre de agua.

Una vez cocidas se prepara una mahonesa casera, se baten dos huevos enteros menos una clara, vinagre, limón y sal.

Una vez cocida las patatas se apartan del fuego y se le añade la mahonesa.

Tomates rellenos

Ingredientes:

• 6 tomates grandes
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 6 lonchas de jamón serrano
• ½  pastilla de caldo vegetal
• Pan rallado
•  Aceite
• Sal
• Orégano

Preparación:

Haz un corte a los tomates por la parte superior y vacíales con ayuda de una cucharita, reservando el relleno.
Sofríe la cebolla y el ajo, picadito muy fino. Una vez la cebolla este transparente se añade:  el jamón picado, una pizca de orégano, el relleno de los tomates y la media pastilla de caldo vegetal, dejándolo cocer unos diez minutos a fuego lento. Rellena los tomates con esta mezcla y cúbrelo con pan rallado.
Ponerlos en una bandeja de horno engrasada, o  con papel vegetal, y hornear a temperatura fuerte durante diez minutos.

Bolas de patatas con atún

Ingredientes:

• 1 Kg de patatas
• 3 Latas de atún
• 2 Cebolletas
• 2 Huevos
• Perejil
• Sal
• Pan rallado
• Harina

Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas a trozo.

 Poner agua con sal y cuando hierva las añadimos.

 Después de cocidas , añadimos el perejil picado, la cebolleta picada y el atún, lo estrujamos todo.

Batir los dos huevos y lo mezclamos.

Hacemos bolitas, las pasamos por harina, después por pan rallado y las freímos.