Curiosidades sobre los garbanzos

-Sabias que... son recomendados para las mujeres embarazadas porque su ingesta en sus distintas formas ayudan a prevenir y evitar malformaciones fetales, por su alto contenido en ácido fólico(vitamina B12), además de cuidar el corazón y las arterias.

-Sabias que... cada 100gr. de garbanzos contienen 557mgr. de ácido fólico.

-Sabias que...por su capacidad de mantener los niveles de glucosa en un nivel adecuado ayuda a evitar la sensación de hambre entre comidas, lo cual resulta muy adecuado en las personas que hacen régimen de adelgazamiento.

-Sabias que...es un alimento muy rico en grasas esenciales, lecitina y otros aceites.

-Sabias que...es una de las legumbres que producen menos flatulencias.

-Sabias que...nunca deben de comerse crudos porque tienen toxínas, la cual producen una enfermedad llamada NEUROLATIRISMO, estas toxinas se eliminan poniendo los garbanzos en remojo e hirviendolos en abundante agua.

Curiosidades diversas sobre los alimentos

-Sabias que ... las patatas se utiliza como agente gelificante en la producción de bebidas alcohólicas.

-Sabias que ... el almidon de las patatas provee una cobertura para el papel y para los productos textiles. La industria del papel es la que demanda más almidón de la patata.

-Sabias que ... la patata tiene un componente tóxico que es la SOLANINA de sabor amargo, se considera que es una estrategia adaptativa de la patata como mecanismo de defensa contra los animales herbivoros. Una intoxicación de solanina produce diarreas, vomitos y dolor abdominal. Tambien puede producir alucinasiones y dolor de cabeza.

-Sabias que ...  por la vitamina D que tiene el pescado tomado con perseverancia, aseguramos una buena calcificacíon de los huesos.

-Sabias que ...  sin el aporte de yodo que nos dan los productos del mar, el organismo humano no se desarrolla ni física ni intelectualmente, de forma correcta.

-Sabias que ...  hirviendo las cascaras de las gambas o de cualquier marisco estamos disolviendo parte del calcio y de los minerales que contienen.

-Sabias que ... casi todos los pescados son igualmente ricos en vitaminas del grupo B, vital para la formación de glóbulos rojos y el sistema nervioso.

-Sabias que ...  las aves guardan la grasa en la piel y puden guisarse sin ella.

_Sabias que...tres ó cuatro tazas diarias de la infusión de las hojas y las raices de la fresa nos ayudan contra el ácido úrico, gota y artritis.

_Sabias que...el tomate tiene un pigmento llamado licopeno que previene el cancer y sobre todo ,cientificamente probado, sobre el de próstata.

_Sabias que...tomando dos ó trs tazas de café al dia, incluso los fumadores, tienen la mitad de riesgo de desarollar cáncer de boca, faringe y esófago.

_Sabias que ...la cocción de alcachofa ayuda a fortalecer los ojos y puede servir como colirio natural en caso de sequedad ocular (10 mn.hervir el agua con hojas de alcachofas en medio litro de agua). Se plica en forma de colirio para aumentar la humedad del ojo.

_Sabias que...el café puede ser un producto natural que puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental.

_Sabias que...el café contiene 4 veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento.

Las curiosidades del Renacimiento

Sabias que:

-El cacao lo utililizaban los Azteca como moneda de cambio.

-El almidón de la patata se hervía para hacer aguardiente.

-La cocina Renacentista se caracterizaba por el uso de los lácteos: crema, manteca, nata y distintos tipos de queso.

-El plato típico del Renacimiento era "Olla podrida" (Alubias, garbanzos, ajos, cebollas con carnes y grasas, carnero, vaca, gallina, capón, longaniza).

-La patata fue el tubérculo que recuperó del hambre a las Sociedades Europeas Deprimidas.

-Las aves se servían vestidas: pavos reales, cisnes, ocas y grullas, a la que los carniceros ponían en el asador rociando la cabeza con agua fría, para que conservaran el plumaje.

-El tomate en un principio se utilizó verde y como adorno en los sombreros.

                                    

El aceite de oliva

¿Sabías que se conocen usos del olivo ya en el Paleolítico Superior: 12.000 a. C.?

¿Sabías que el aceite de oliva se puede solidificar a bajas temperaturas, sin que pierda sus propiedades?

¿Sabías que el aceite de oliva virgen ayuda a rebajar los niveles de glucemia? Por lo que las personas diabéticas necesitarían menos cantidad de insulina.

¿Sabías que el color del aceite de oliva virgen puede variar del dorado al verde oscuro dependiendo de la variedad de aceituna empleada, sin que varíe la calidad del mismo?

Sugerencias

Hábitos saludables para comer fuera de casa:

    -  Comer con lentitud y saboreando cada bocado.

    -  Evitar comer pan.

    -  Elegir platos asados, a la plancha o cocido, así evitaremos  el alto contenido en gresas 

    -  Elegir pescados  en vez de carnes.

    -  Para evitar pesadez de estómago no pedir platos muy condimentados.

    - Tomar frutas frescas en vez de postres azucarados.

.   - Optar por beber  agua, en lugar de bebidas azucaradas, gaseosas y alcohólicas.

    -  Nunca ir con hambre, al lugar.

La chirimoya.

- ¿Sabías que? La chirimoya es una fruta de fácil digestión, es muy aconsejable en personas débiles y convalecientes, ancianos y muy especialmente en niños y embarazadas.

-¿Sabías que? La chirimoya tiene un efecto saciante y regulador de nivel de glucosa en la sangre. También su contenido en fibras le confiere propiedades laxante y reduce los niveles de colesterol.

- ¿Sabías que? La chirimoya por su contenido en vitamina c facilita la curación de enfermedades reumáticas y digestivas. Ejerce acción antioxidante y combate el resfriado y la depresión y la fatiga.

-¿Sabías que? Las semillas de la chirimoya han sido aplicados con éxito en tratamientos de piojos y dolores de cabeza, gota y cálculos.

Curiosidades de los frutos secos.

¿Sabías Que: Las castañas son bajas en calorías, ideales para apaciguar el hambre.
 *Uso medicinal interno: Tienen capacidad de disminuir las diarreas (Durante 20 minutos de 3 cucharadas de corteza triturada por litro de agua, tomar 2 o 3 tazas diarias.)
*La corteza del castaño, es rica en componente llamado hamelósido, tiene propiedades curativas y calmantes, para el aparato respiratorio (antitusívo y expectorante) bronquitis, tos y asma.
* Uso externo
Faringitis: alivia el dolor y la inflamación.
Heridas: protege de las infecciones y ayuda la supuración.Llagas en la boca: propiedades astringentes y bacteriostáticas.
Champú natural para cabello rubio, le da brillo y vigor.
¿Sabías que las nueces cuidan la salud del corazón y de la piel?
Por su bajo contenido en hidratos de carbono es adecuada para la alimentación de diabéticos.
Los aceites que contienen son buenos para la prevención o tratamiento como el Alzheimer, la depresión o esclerosis múltiple.
*Previene la obesidad.
*Propiedades antioxidantes su alto contenido en vitaminas: E, C, B., favorece el crecimiento.
Evita la calvicie y la seborrea, por su contenido en omega 3 y 6, su alto contenido en zinc y en cobre.
Resulta muy interesante para la alimentación infantil y juvenil, por su alto contenido en lecitína.

Las naranjas

 -Sabías que las naranjas son el fruto del naranjo dulce, árbol que pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas. 

-Sabías que el género botánico Citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C.

 -Sabías que el naranjo dulce es el más cultivado de todos los cítricos, siendo la especie más importante del  género  Citrus.

 -Sabías que el naranjo dulce procede de las regiones surorientales  de Asia, en concreto de la zona sureste de China y el Archipiélago Malayo. 

 -Sabías que el cultivo se extendió desde Europa a Estados Unidos.

 -Sabías que su composición nutritiva, destaca su escaso valor energético, gracias a su elevado contenido en agua y su riqueza en vitamina C.   

                          

                                                                                                                                                                                                          

Las ciruelas pasas

-Sabias que las ciruelas pasas son las ciruelas frescas sometidas a un proceso de secado.

-Sabias que la ciruela pasa, con respecto a la ciruela fresca presenta esencialmente las mismas propiedades aunque aumentada debido a que el proceso de secado supone una disminución de agua y una mayor concentración de la mayoría de los componentes.     
-Sabias que comer muchas ciruelas secas puede causar problemas de obesidad y flatulencia.-Sabias que las ciruelas pasas es la mejor fruta antioxidante del mundo.

                                                                                                                                                                             

Comer chocolate provoca la salida de granos

Pues No. Aquella advertencia de nuestras madres y abuelas acerca de que el chocolate provocaba la aparición de granos no tiene ninguna base. Los estudios mas recientes demuestran que este tipo de alteraciones se deben al estrés o a alteraciones hormonales. Por eso son tan frecuentes en esas edades en que las hormonas andan revolucionadas.

El pobre chocolate ha sido objeto, además, de otras acusaciones: provoca dolor de cabeza, obesidad, alergia, caries….Sin embargo, estas enfermedades no las provoca de forma directa el chocolate, si su consumo es moderado.

Por otra parte, también se considera al chocolate como un alimento afrodisíaco. Pero esto no ha sido demostrado científicamente.

Falsas creencias sobre los alimentos

Existen numerosos mitos y falsas creencias relacionadas con la salud y la alimentación. Muchos de ellos los escuchamos por la calle, pasando de boca en boca y siendo tomados como reales cuando, según se va conociendo, no tiene nada de verdad. Por esto hemos sacado una pequeña lista de estos mitos. En mi opinión, son informaciones útiles que pueden desmontar algunas falsas creencias.

• Hay que tomar mucho aceite de oliva.

Hace bastantes años, afirmaban que el aceite de oliva no era bueno. Mas tarde, que era lo mejor para la salud y que había que tomar mucha cantidad. Pues bien como suele ocurrir, ni una cosa ni otra. Este aceite contiene las mismas calorías que otros tipos de aceite. Es verdad que el tipo de grasa de este aceite es poco saturada, lo que evita la formación de placas en las arterias.

Sin embargo, no deja de ser un alimento muy calórico, que puede aumentar el peso como cualquier otro con las mismas calorías, por lo que no es recomendable tomarlo en exceso. A niveles calóricos el aceite frito NO engorda más que el crudo. Su calentamiento no modifica el aporte calórico de grasas.

Consejos para una Alimentación Saludable

Los alimentos que comes, ejercen una gran influencia sobre tu salud; así que la decisión sobre lo que debes comer y en qué cantidad, posee el máximo interés.

  1- Fraccionar la ingesta diaria en 4 comidas.

 2- Comer en un ambiente relajado y sin prisas.

 3- Aumentar el aporte de Fibra alimentaria= 5 raciones de

     Verduras y frutas.

 4- No Abusar de los alimentos flatulentos: legumbres, col, coliflor,

     nabos, alcachofas, cebolla, melón, sandía, chocolate, frutos secos

     y setas                      

 5- Aportar carnes blancas (pollo, pavo y conejo) y pescado: 2    

     u/semana.

 6- Utilizar horno, plancha, vapor, hervido.

 7- Limitar las grasas: fritos, rebozados, empanadas….

 8- Reducir azúcares refinados: caramelos, pasteles, bebidas, etc..

 9- Aumentar alimentos complejos: cereales, legumbres, patatas.

10- Utilizar aceite de oliva y de semilla, NO cocinar con manteca ni

      Con mantequilla.

11- Beber suficientes líquidos.

12- Mantener un peso adecuado.

13- Realizar ejercicio moderado y adaptado.

“Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”