Bizcocho de leche condensada

Ingredientes:

• 150 gr de harina
• 4 huevos
• 450 gr de leche condensada
• 1 sobre levadura
• 50 gr mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Reblandecer la mantequilla.

En un bol poner la leche condensada e ir añadiendo los huevos uno a uno, mientras batir y mezclar. Después agregar la mantequilla, la harina, la levadura, sin dejar de mover para obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Engrasar el molde que vayamos a utilizar, le echamos la masa anterior y cocer en el horno durante treinta minutos aproximadamente, hasta que comprobemos que este listo.

Quesada

Ingredientes:

• 1 kg de requesón
• 300 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 2 huevos
• ½ copa de brandy
• canela en polvo
• ralladura de limón
• mantequilla
• azúcar molida

Preparación:

Se mezcla el requesón, el azúcar, los huevos, el brandy, la canela y la ralladura del limón. Sobre esta masa se tamiza la harina y se mezcla todo bien.

Se vierte la masa sobre un molde untado de mantequilla.

Se hornea a 170º durante 15 o 20 minutos, para comprobar si esta cocido se puede pinchar con una aguja o cuchillo.

Se saca y se espolvorea con el azúcar molido.

Tarta de arroz con leche.

Ingredientes:

• Masa quebrada
• 200 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• ½ limón rallado
• ½ c de canela en polvo
• 1 huevo
• una pizca de sal

Relleno:

• 200 gr. de arroz
• ½ litro de leche
• 10 gr. de mantequilla
• 175 gr. de azúcar
• una pizca de sal
• 1 yema de huevo
• 2 c de mermelada de albaricoque
• canela molida

Preparación:

Poner la harina con la sal y añadir el huevo, la mantequilla, con los dedos formar una masa. Hacer una bola, se pone en un cuenco tapada con un paño, dejar reposar durante treinta minutos. Extender con un rodillo, engrasar un molde y forrar con la masa. Pinche toda la superficie  con un tenedor, cubrir la base con papel de aluminio, echar legumbres secas, meter en el horno previamente calentado a temperatura media alta durante veinticinco minutos. Retirar las legumbres, el aluminio y hornee durante cinco minutos más, sacar y reservar.

Mientras se hace la masa quebrada en el horno, cueza el arroz en abundante agua durante cinco minutos. Escurra bien ya añadir la leche, la margarina, el azúcar y la sal, cueza a fuego lento durante veinte minutos, agregue la yema de huevo mezcle bien y deje enfriar.

Seguidamente, cubra el fondo de la masa con la mermelada y sobre ella echar el arroz con leche. Por último, espolvorear con canela en polvo.

Servir frío.

Pudin de pan

Ingredientes:

-  1 vaso de pan prensado (molde)

-  1 vaso de azúcar

-  1 copa de coñac

-  1 vaso de leche

-  6 huevos

-  1 ralladura de un limón 

-  (se le puede añadir fruta)

Preparación:

En un molde se pone el fondo con caramelo líquido.

 Se mezclan todos los ingredientes con la batidora y se echa en el molde.

Se pone en el horno al baño María a 180º, hasta que cuaje.

Desmoldar en frío y se mete en el frigorífico hasta que se sirva.

Postre de leche.

Ingredientes:

• 1 litro de leche.
• 1 tarro grande de crema de leche.
• 1 tarro grande de leche condensada.
• 3 huevos.
• mantequilla.

Preparación:

Batir todos los ingredientes, que queden bien mezclados.

Con la mantequilla se engrasa el molde y echas la mezcla anterior.

Lo metes al horno ya caliente a una temperatura de unos 200º, lo dejas durante unos cuarenta minutos.

Poleás

Ingredientes:

-  2 tazas de harina

-  3 c de azúcar

-  1 litro de leche

-  un poco de matalauva, sal ,agua

-  un chorro de aceite de oliva

-  trocitos de pan frito

-  una corteza de limón

-  canela en rama

Preparación:

Hervir la leche con la rama de canela, la corteza del limón, todo ello a fuego lento.

Freír con un poco de aceite el pan y reservar.

Freír la matalauva y la harina, remover constantemente e ir añadiendo la leche junto con el agua y el azúcar.

Cuando este hecha al servir le ponemos le pan frito y podemos espolvorear con azúcar.

Bizcocho de leche.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 1 vaso de aceite
• 2 huevos
• la ralladura de un limón
• 2 vasos de azúcar
• 2 vasos y medio de harina
• 1 sobre de levadura

Preparación:

Mezclamos los huevos y el azúcar, vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta que todo esté integrado.

Incorporamos la leche, la ralladura del limón y mezclamos todo, echamos la levadura y la harina, todo lo batimos.

Engrasamos un molde de horno y echamos la mezcla anterior, hornear todo a 170º, durante treinta minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que esté cocido sino dejar unos minutos más, luego desmoldar y dejar enfriar.

Champiñón a la crema

Ingredientes:

• 500 gr champiñónes
• 250 ml de nata líquida
• 150 gr en tacos de jamón serrano
• 50 gr de mantequilla
• 1 c sopera de maicena
• 1 c de café de nuez moscada
•  Sal al gusto

Preparación:

Limpiar bien los champiñones y cortar en láminas.

Echar todos los ingredientes en una sartén menos la nata, dejar cocer hasta que estén tiernos, echar la nata y dejar que cuaje, sazonar al gusto.

Flan tres leches.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 lata grande de leche condensada
• 1 lata grande de crema de leche
• 1 lata grande de leche de vaca
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Hacer el caramelo con la taza de azúcar. Ponemos a calentar el azúcar a fuego lento, hasta que se derrita por completo o quede dorada, luego echar en un recipiente.

En la batidora agregamos el resto de los ingredientes y batimos bien.

Luego echamos todo sobre el caramelo líquido para poner al baño María en el horno durante cuarenta minutos, habiendo tapado anteriormente.

Pasado el tiempo de la cocción meter un cuchillo para ver si esta hecho, si el cuchillo no sale limpio dejar unos minutos más.

Dejar enfriar y desmoldar, luego guardar en la nevera y listo para servir.

Bizcocho de dulce de leche y nata

Ingredientes:

-  250 gr. de harina

-  100 gr. de azúcar

-  3 huevos XL

-  10 gr. de levadura química

-  7 5 gr. de dulce de leche

-  125 gr. de nata

Preparación:

Poner blanda la mantequilla.

Batir los huevos con el azúcar durante unos diez minutos con la batidora.

Añadir a los huevos la mantequilla con el dulce de leche despacito mientras se sigue batiendo pero lentamente.

Añadir la nata, por último la harina y la levadura tamizada.

Engrasar un molde de horno precalentado a 180º durante treinta y cinco o cuarenta minutos.