Bizcocho con leche condensada

Ingredientes:

•    120 gr. de harina para bizcochos
•    madalenas (con levadura) Santa Rita 
•    4 huevos 
•   395. gr de leche condensada (una lata pequeña)
•   50 gr.  mantequilla (la introduciremos unos segundos en el micro para que quede un   poco líquido

Preparación:

En un bol  ponemos la leche condensada. A continuación, iremos añadiendo los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.

 A continuación, echamos la mantequilla ligeramente derretida, y batimos hasta que esté completamente incorporada. Por último, agregamos los 120 gr. de harina para bizcocho Santa Rita.  Volvemos a mezclar bien hasta que nos quede una crema fina y sin grumos.  Engrasamos un molde y espolvoreamos harina para que  no se nos pegue el bizcocho y podamos desmoldarlo fácilmente. Vertemos la mezcla en dicho molde.   Lo introducimos en el horno precalentado a 180 º durante unos 30 m. Pasado este tiempo, comprobaremos pinchando con un palillo y, si sale seco, ya está listo nuestro bizcocho.

Espinacas con bechamel

Ingredientes:

• 1 paquete de espinacas
• 1 paquete de beicon
• 1 l. de leche
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de pimentón de la Vera

Preparación:
Se cuecen las espinacas, se escurren y se rehogan, con dos cucharadas de aceite, el beicon y las dos cucharadas de pimentón de la Vera.A continuación se hace la bechamel, con dos cucharadas de aceite y dos de harina. Se pone a fuego lento y poco a poco se le añade la leche, removiendo sin parar para que no se hagan grumos.Una vez terminada la bechamel, se le añade a las espinacas  y se gratina.

Mousse de limón

Ingredientes:

 - ½  Litro de nata para montar

 - 1 lata de 370 gr. de leche condensada

 -  zumo de 2 0 3 limones

Preparación:
Mezclar la leche condensada y la nata. Batir con la batidora y añadir el zumo de los limones , enfriar en el frigorífico.

Flan de huevo

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 lata pequeña de leche condensada
• la  misma cantidad de leche normal.

Elaboración:
Caramelizar una flanera y añadir , la mezcla previamente  batida.Poner en el horno 180ª c al baño maria durante 30¨ aproximadamente hasta que cuaje.

            

Pate de Merluza

Ingredientes:

-  ½ K de Merluza

-  Cebolla                                                                

-  ½ L. de Nata

-  4 Huevos

-  1 Paquete de queso rallado.

Preparación:

Se corta la cebolla en juliana. Se pocha y se coloca en el fondo de una fuente para horno ,cocer la merluza. Se escurre y se seca, después se desmenuza y se pone encima de la cebolla. Le agrega la nata. A continuación lo mete al horno hasta que hierva. Después se aparta y se le echa los huevos y el queso y se vuelve a meter al horno.

Merluza al microondas

Ingredientes:

-  ¼ Tronquito de Merluza congelada.

-  1 tomate

-  1 zanahoria

-  1 puerro

-  1 ajo

-  1 perejil

-  1 cucharadita de aceite.

Elaboración:

Se descongela el pescado se pone en papel vegetal y se le pica toda la verdura, por encima se le pone la sal y un poco de aceite de oliva.

Se mete en el microondas unos 6 minutos, se saca y se pone en un plato con una ensalada fresca.

Dorada al horno

Ingredientes:

• Pimientos
• Tomates
• Cebollas                                 
• Patatas
• Dorada
• Aceite
• Sal

Preparación:

Se cortan las verduras y las patatas en rodajas. Se echan en una fuente para horno previamente untada de aceite y sal. Cuando quede poco tiempo de cocción, se pone el pescado y cuando tenga el pescado el ojo blanco ya está hecho.

Pata al horno

       Ingredientes:        

• Una pata de cerdo
• 2 cabezas de ajos grandes
• Manteca de cerdo
• Orégano
• Vino blanco
• Sal gorda     

 Elaboración:

Para una pata aproximadamente de 10 kilos.

Se pone a macerar la pata un día antes. Se coge la pata se le clava el cuchillo para meterle los ajos con piel, se le mete como dos cabezas de ajos grandes, después se la junta de manteca de cerdo toda la pata y después se le echa orégano se cubre toda con vino blanco, se deja macerar todo el día. Al día siguiente cuando se va a meter en el horno  se pone en la bandeja del horno y se cubre de sal gorda y se mete al horno a 160 grados,  y esta casi 8 horas aproximadamente se va pinchando  la pata y cuando se vea que la sal está cuarteada.Pincha la carne  y si se mete el cuchillo sin dificultad y no sale agüilla de la carne ya está hecha la pata.

Cabeza de lomo

Ingredientes:

         

• 1 Kilo de lomo
• 1 Cebolla                   
• 3 Tomate maduro         
• 4 Dientes de ajos
• 2 Pimientos grandes

Preparación:

Especias  de directo al horno de Maggi (Costilla a la barbacoa, pollo al horno etc.…..) cualquiera de ellas sirve. Aceite y vino.

Poner  el lomo y todos los ingredientes en la olla exprés durante una hora  y media.

Pasar por la batidora todos los ingredientes de la olla, una vez hecho. Cortar la carne y echar la salsa por encima.

Servir acompañado de un puré de patatas o patatas hervidas o fritas.

Es un plato exquisito y sencillo de hacer.                    

Bacalao gratinado

Ingredientes:

• 2 Berenjenas
• Aceite
• Ajo
• Sal                                                
• 3 lomos de Bacalao desalado         
• Alioli perejil para adornar.

Preparación:

Se cuece la berenjena en agua y sal. A continuación se refríe con ajo  y se machaca en un recipiente se pone una capa de berenjena, el lomo de bacalao y se cubre con alioli y se hornea a 180º 30 minutos más o menos.